80g de champignons parisiens
50g de beurre
1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
24 moules précuites (Neeltje Jans)
6 œufs
1dl de lait
Sauce pour moules de Delino
Faites cuires les champignons dans le beurre, ajoutez l'estragon frais haché et les moules précuites.
Mélanger avec 6 œufs et du lait.
Verser dans des moules et cuire au bain marie environ 10 minutes dans un four préchauffé à 190 ° C.
Servir par 2 et terminer avec une cuillère de sauce pour moules.
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